Alla scoperta di un buon ristorante Kosher a Roma

Tra i locali che negli ultimi anni hanno riscosso molto successo nella Capitale, vi sono i ristoranti Kosher e quelli cosiddetti etnici. Infatti, molti romani e turisti tendono ad essere sempre più attratti e a voler scoprire pietanze e cibi particolari, che non siano quelli tradizionali della gastronomia italiana o comunque occidentale. Ecco, quindi, la frequentazione di ristoranti arabi o ebraici o, ancora, di quelli asiatici o africani, senza dimenticare naturalmente messicani o sudamericani.

Cos'è la cucina Kosher

In tutta questa considerevole varietà di cucine e tradizioni, si distingue, come detto, il ristorante Kosher, dove assaporare dei cibi particolari e preparati secondo l'usanza e soprattutto le antichissime regole ebraiche. Se fino ad alcuni decenni fa, questo genere di locale lo si poteva trovare soltanto nei quartieri ebraici delle grandi capitali, adesso, grazie proprio alla scoperta ed al successo di tale gastronomia, si sta diffondendo sempre più in altre aree metropolitane.

Il termine Kosher o Kasher significa generalmente "idoneo" ed in questo caso s'intende cucina idonea o adatta per poter essere consumata da ebrei osservanti. Essa fa riferimento al libro sacro di questa religione, la Torah, ed impone rigide norme sul tipo di cibo da mangiare e sulla sua preparazione e, in caso di alimenti di origine animale, quali le caratteristiche di questi per poter essere mangiati. Andiamo a conoscere, comunque, dove poter scoprire questo genere di cucina nella Capitale.

Dove trovare un buon ristorante Kosher nel quartiere ebraico di Roma

Situato nei pressi del Ghetto ed in particolare in piazza Cenci, il ristorante Yotvata presenta un'ottima gastronomia della migliore tradizione ebraico-romana, oltre che italiana. Si possono gustare diverse pietanze: dai celebri carciofi alla Giudia fino ai primi piatti di pesce, oltre che altre creazioni culinarie a base di formaggio e verdure. L'ambiente è accogliente e curato, dallo stile un pò retrò, dove rilassarsi e mangiare bene dopo una passeggiata per le vie di Roma.

All'interno, invece, del quartiere ebraico è possibile trovare un locale particolare, che unisce le specialità Kosher e la cucina giapponese ed asiatica in generale. Aperto in via del Portico d'Ottavia, al Daruma Sushi Kosher è possibile gustare i piatti tipici della tradizione ebraica e, al tempo stesso, di quella nipponica, come ad esempio il classico Sushi. Il locale si presenta con un arredamento molto discreto, ma moderno e funzionale, nonostante non sia molto ampio.

Per coloro che invece desiderano scoprire ed assaporare unicamente la cucina ebraica in tutte le sue specialità tipiche a base di carne, sempre nei pressi del Portico d'Ottavia sorge il ristorante Bellacarne. Ingredienti di altissima qualità e ben selezionati, preparati secondo antiche regole e usanze di questa tradizione gastronomica. Il tutto è possibile degustarlo all'interno di un ambiente moderno e molto curato, dal design raffinato.

I migliori ristoranti Kosher nel resto della città di Roma

Non lontano dalla vivace piazza Bologna, in via Polesine, si trova Little Tripoli, un ristorante che offre specialità di varie tradizioni gastronomiche: da quella araba a quella Kosher, passando naturalmente per quella italiana. In un misto di bontà davvero originali e gustose. Tra Felafel e Burik, si può assaporare della carne di ottima qualità, abbinata ai classici carciofi alla Giudia, accompagnati da vini pregevoli sia italiani che stranieri e in un locale intimo e discreto.

Aperto in via Livorno, sempre nei dintorni di piazza Bologna, si trova invece un altro ristorante che presenta piatti tipici di tradizione ebraico-romana e mediorientale. Il Ba Ghetto offre a coloro che vogliono scoprire la gastronomia di origine Kosher diverse specialità, realizzate con prodotti selezionati e accuratamente preparati, a base di carne, pesce e verdure. All'interno di un ambiente accogliente, dall'arredamento semplice ma elegante gli ospiti italiani e stranieri possono rilassarsi, gustando assolute prelibatezze.

Coloro che volessero, invece, assaporare della carne preparata in versione Kosher, magari mangiando un classico panino o burgher, un locale rinomato e dallo stile assai originale è Fonzie The Burgher's House. Questo è un fast food piuttosto che vero e proprio ristorante ed è situato in via Catanzaro, vicino piazza Bologna, ed offre un'ampia scelta appunto di panini, con carne squisita e varie salse.